La
cucina trentina
Una cucina semplice, caratterizzata dalla presenza e dalla lavorazione dei prodotti e delle materie prime che contraddistinguono il territorio. La cucina trentina è genuina e vera, proprio come le valli di montagna che la ospitano.
La tradizione culinaria del territorio trentino e della Valle del Primiero si rispecchiano alla perfezione nelle ricette e nei piatti del nostro menu. Un felice connubio tra innovazione e solide radici.
Anni di esperienza al servizio dei nostri clienti. Una tradizione che si tramanda nel tempo ma che vuole però presentare l’originalità dei propri prodotti in chiave moderna e gourmet.
BOLLICINE, BUFFET DI STUZZICHINI & FINGER FOOD
CARPACCIO DI SPADA, TROTA SALMONATA E POLPO CON CITRONETTE
ALLE FRAGOLE, MAIONESE D’AVOCADO E BASILICO ROSSO
RAVIOLO CON PATATE VIOLA, FICHI CARAMELLATI SU EMULSIONE DI STRACCIATELLA
✻
RISOTTO CREMA LIMONE, SCAMPI E GRANELLA DI PISTACCHIO
Srobetto lime e menta
FILETTO DI MAIALINO CON SFORMATO DI VERDURE, SPUGNA DI ROSMARINO E COMPOSTA DI ALBICOCCHE
GIARDINETTO DI FRUTTA STAGIONALE SU CREMA DI VANIGLIA E DOLCE CHEESECAKE
45 € a persona, aperitivo, coperto, aperitivo, minerale inclusi, vini e bevande escluse